Wildveredelung

Professionelle Wildversorgung auf Ihrer Drückjagd

Professionelle Wildversorgung auf Ihrer Drückjagd Bild

Auf Ihrer Drückjagd versorgen wir mit unseren fachkundigen Fleischern Ihr Wild unter Berücksichtigung der aktuellen EU-Fleischhygiene-Richtlinien.

Die Wildkörper werden in unserem mobilen Schlachthaus im Hängen professionell aufgebrochen und gesäubert. Schweiß und Aufbruch werden dabei aufgefangen und fachgerecht entsorgt, sodass der Veranstaltungsort sauber bleibt und auch die Qualität des Wildbrets höchsten Hygienestandards entspricht.

Nach dem Verblasen der Strecke transportieren wir auf Wunsch das Wild in Kühltransportern in unsere Fleischerei, wo die Stücke aus der Decke geschlagen werden und das Wildbret in unsern Kühlräumen in Ruhe reifen kann.

Neben dem küchenfertigen Zerlegen, Verpacken und Etikettieren der Wildkörper bieten wir Ihnen auch die Herstellung verschiedener Wildspezialitäten wie z. B. Rehbratwurst, Wildmettenden, Wildpasteten, Salami, Wildschinken und vielem mehr!

Sprechen Sie uns an! Wir planen gern auch die Versorgung Ihres Drückjagdwildes mit Ihnen!